La propiedad familiar trabaja con 60 hectáreas de viñedos propios en el entorno de la sierra de Moncalvillo. Ubicada en el valle del Iregua, en la localidad de Entrena, los vinos de Bodegas Pastor se elaboran con las variedades tradicionales de Rioja, con la viura (en blancas) y el tempranillo, el mazuelo y garnacha (en tintas) como protagonistas. Fundada por Rafael Pastor ya son tres las generaciones las que trabajan en esta bodega familiar, que comenzó a elaborar vinos criados en 1994. En la actualidad utiliza barricas de roble americano y francés para la crianza de sus vinos.