Francisco y Clara Ibaibarriaga son la nueva generación al frente de Bodegas Betolaza (Briones). Entre ambos trabajan las once hectáreas de la propiedad familiar. Los hermanos conocen a la perfección cada viñedo, cada parcela, incluso cada cepa, y elaboran vinos parcelarios y varietales de limitadísimas producciones y minuciosa viticultura. Betolaza ha rehabilitado además el antiguo calado de elaboración, abierto, junto con la bodega actual y el viñedo, al enoturismo.